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碱水粽的用料

10克

碱水粽的做法 步骤1 先看看做好的样子吧 步骤2 准备好材料：粽叶，糯米及小米洗净拌入碱粉，红枣洗净备用，取出棉线。 步骤3 拌好的米会变成微黄状态。 步骤4 取粽子叶大的一张，小的二张并列，取一头卷成圆锥形状，大拇指压住。 步骤5 放入1勺米一个红枣，喜欢的可以放两个。 步骤6 再倒入糯米至平，稍微振2下，让米紧实一些。 步骤7 再将尾部叶子向前盖住米的表面，再叶子下压折到一边。 步骤8 手指压住， 步骤9 再用棉线缠绕系好即可。 步骤10 装入压力锅，加满水煮40分钟左右，焖20分钟。打开取出放凉。 步骤11 成品 碱水粽的烹饪技巧

①糯米洗净拌好碱粉至少半小时再包，让米粒吸收水份进去，避免之后涨包历害及煮的时候不易夹生。②加点小米可儿降低升糖指数，糖尿病人也可少量食用。③碱水粽在冷食口感比较Q劲，对于胃功能弱的人群最好吃温热的，这样易消化哦。

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